PERAS CARAMELIZADAS AL JENGIBRE

PERAS CARAMELIZADAS AL JENGIBRE. (2 Personas)
INGREDIENTES: 2 peras, peladas, cortadas a cuartos y rociadas con un poco de zumo de limón para prevenir que ennegrezcan, aceite de oliva, pizca de sal marina, endulzante natural (miel de arroz o melaza de cebada y maíz), jugo concentrado de manzana, 1 c.p. de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido)


Preparación:
1. Calentar una sartén, añadir el aceite, las peras y la pizca de sal marina. Saltearlas durante unos 2-3 minutos.
2. Añadir al gusto la melaza, el jengibre y el jugo concentrado de manzana. Dejar cocer unos minutos, hasta que los jugos se hayan evaporado totalmente y las peras estén brillantes y caramelizadas. Servir.